رازی که کارمندان و مدیران فست فودها از شما پنهان می کنند

در این مطلب قرار است شما را با بعضا رازهای کسب و عمل فست فودهای بلندمرتبه آشنا کنیم که هیچ وقت در موضوع آن ها به مشتری ها حرفی نمی زنند و کلیه تلاششان این هست که مردمان کمتر در مسئله این مسائل بدانند . به طور مثال، برگرهای دودی و خوش طعم ای که در فست فودهای زمینه علاقه خویش میل می نمائید تنها در عرض ۳۰ ثانیه طبخ شده و آن گاه به آن ها اسانس اسموکی طولانی تر و سرو می شوند . 

یا برای مثال نوشابه های دستگاهی چیزی جز ادغام آب و اسانس نیستند . 

راه اندازی فست فود

برای آگاهی از موردها بیشتر رازهای نهفته فست فودی ها، در ادامه مطلب با روزیاتو یاور باشید . 

بیشتر 

غذاها طعم مشابهی دارند 

1 

فست فودهای زنجیره ای به خیر و خوبی می دانند که طعم قضیه عشق مشتری ها چیست و به همین حافظه میباشد که اکثر تولیدها آن ها طعمی شبیه دارد . به عمل گیری این ترفند سبب ساز رضایت همیشگی مشتری ها می شود . 

برگرها 

در کوتاه ترین برهه زمانی ممکن پخته می شوند

نحوه راه‌اندازی یک مغازه ساندویچ‌ فروشی

از جواد میپرسم چگونه شغلش را آغاز کرده می باشد؟ می‌گوید: «کارم را از شاگردی یه ساندویچی کوچک در دانشگاه‌های شهرهای دور و اطراف تهران آغاز کردم . اولش از ناچاری و بیکاری بود اما پاره ای آن‌گاه علاقه‌مند شدم . آن گاه که صاحب ساندویچی، عمل را رها کرد، خودم رفتم حرف کردم و کل عمل را گرفتم . اولش دشوار بود اما بعد از آن اندک کم تماما بر وضع و اوضاع مسلط شدم . در این فعالیت غیر از ساندویچ خیر و خوبی که دست مردمان می‌دهید، می بایست اخلاق‌تان نیز عالی باشد و درخواست مردمان را برآورده کنید» . یادتان باشد چون تقاضا برای این بازار همیشگی است، پس درصورتی که خوب کار کنید و در کارتان ناچیز نگذارید، سوای شک وتردید کسب و کار شما نیز همیشگی خواهد بود . 

تجهیزات فست فود

مکان‌یابی، 

مهم ترین موضوع 

بیشتر فعالان عرصه تولید ساندویچ معتقدند که برای شروع و داشتن کسب و فعالیت موفق، مکان‌یابی، مهم‌ترین رکن هست و از همین رو مکان‌های به هم ریخته مانند بازارها، پاساژها، مرکزها تجاری، دانشگاه‌ها و مکان‌هایی مانند بیمارستان‌ها در اولویت می‌باشد . 

فست سـود 

تازه‌کارها 

بخوانند 

بهتر میباشد در شرای تازه‌کار و ناشناخته هستید، مکان کوچکی را اجاره نمائید که یک آشپزخانه و اما جایی برای نشستن داشته باشد یا این که دستکم در مکانی باشد که محلی برای نشستن در نزدیک آن باشد؛ این‌گونه‌ در اکثری از هزینه‌ها مانند اجاره و قبض برق صرفه‌جویی می‌کنید . 

طراحی 

صحنه و آکسسوار، مهم ترین ابزار برای رونق 

ولی این نکته حایز اهمیت میباشد که در تنظیم مکان، به تمیزی آن و عدم خلل ها ناشی از فاضلاب، لوله کشی آب، تمیزی دیوارهاو به رنگ محفظه دقت کرده و ملاحظات زیست‌محیطی را در لحاظ بگیرید . میز و صندلی مناسب و دکورا سیون خلاقانه را نیز فراموش نکنید، همچنین دکورا سیون و استفاده از نورپردازی به شدت در جذب مشتری اثرگذار میباشد . به طور خلاصه «باید متفاوت باشید» . 

مهم ترین 

موردها در اداره ساندویچی 

بهرام، یک ساندویچ فروشی کوچک در محیط مرکز فروش اسباب و اثاث بازی و اسباب و اثاث و مایحتاج نوزادان داراست . وی می‌گوید: یکی از مهم‌ترین موارد در اداره ساندویچی، رعایت بهداشت است . شما مسلما می بایست گواهی بهداشت داشته باشید و ولی در هنگام به چنگ آوردن عوارض، آسان گریبان شما را می‌گیرند؛ پس بهتر میباشد در پرداخت هزینه‌های مدنی و ولی رعایت نکات بهداشتی و تمیزی، دنبال راه‌های در رو نباشید . 

وسایل 

قضیه نیاز 

بهرام به وسایل باطن محل کسب و کارش اشاره می کند و می‌گوید: برای سرخ کردن و گرم کردن خوراکی به اجاق گاز گاز احتیاج دارید و ولی به یک مایکروفر برای ساندویچ‌ها و فست‌فودهای کوچک . یخچال فریزر و فریز نیز، برای خنک نگه داشتن موادغذایی و اما نوشیدنی‌ها واجب می‌باشد . برای شستن و منزه کردن ظرف و ظروف نیز، سینک ظرف‌شویی جزء واجبات می‌باشد . 

چگونگی 

تهیه و تنظیم مواد مسئله نیاز برای ساندویچ 

وی در مسئله دسته و چگونگی تنظیم مواد زمینه نیاز برای تهیه و تنظیم ساندویچ هم می‌گوید: گوشت چرخ کرده، پنیر، سبزیجات، نان، ظرف سالاد و ظرف سیب زمینی، قاشق و چنگال و استکان یک بار مصرف و ورقه یا نایلون ساندویچ از پاراگراف مهمترین موارد ضروری می باشد که مورد نیاز این کسب و فعالیت می باشد که البته روز جاری شرکت‌های متعدد از برندهای گوناگون به سراغ شما میایند و مواد قضیه نیاز را برای شما ثبت سفارش کرده و تنظیم میکنند و نوشیدنی نیز معمولا یک ماه قبل سفارش‌گیری و درب مغازه تحویل شما میگردد . 

تنظیم 

منو از انواع ساندویچ‌ها 

قدم بعدی در این کار، تنظیم یک منو از انواع ساندویچ‌ها، پیتزا، سالاد، گونه های نوشیدنی و . . . میباشد . می‌توانید از برخی اسامی جالب که شم کنجکاوی مشتری را تحریک نماید نیز، به کار گیری نمایید که ولی باید در این ابتکارات، حواس‌تان به قیمت‌ها نیز باشد که سبب پشیمانی مشتری از پیشنهاد نشود . 

فست سـود 

مشتری‌‌داری، 

زمینه توجه است 

به کار گیری از پرسنل مطلوب و آموزش چشم مثل نظافتچی، آشپز، پیش سرویس و صندوق‌دار نیز، مضاعف حایز اهمیت هست و البته خلق خوش و نیکو و مشتری‌مداری از جمله پر اهمیت‌ترین‌هاست . 

تبلیغات 

را فراموش نکنید 

امروزه تبلیغات حرف اول را میزند . تبلیغات را فراموش نکنید، علی الخصوص از مدل بکر و خلاقانه . حتی بعضا معتقدند که باید تبلیغات را قبلی از آغاز کارتان مقدمه فرمائید و به عبارتی حس کنجکاوی مشتریان را تحریک فرمائید . فضای مجازی و شبکه‌های اجتماعی نیز، گنجایش بخش اعظمی خود برای معرفی شما به همگان است؛ به شرط به کارگیری از خلاقیت . 

چگونه 

می‌توان ساندویچ فروش متمایزی شد؟ 

فراموش نکنید با توجه به تعدد ساندویچ فروشی، در اکنون حاضر برای یک کسب و عمل پیروز در قضیه فست فود و ساندویچ، قبل از هرچیز می بایست مختص و گوناگون باشید . متمایز بودن به مفهوم صرف هزینه گزاف نمی‌باشد بلکه مستمند مطالعه و تحقیق روی گونه های ساندویچ و بازارپسندی آن در بخشها گوناگون شهر با دقت به ذائقه شهروندان و تولید یک کالا پس از تجزیه و چک موقعیت و هزینه‌هاست .ولی بسیاری از فعالان این میدان معتقدند که تمرکز بر یک جنس یگانه و ولی ویژه و ممتاز و افزایش روز افزون کیفیت آن قادر است در برد شغلی شما تاثیر بسزایی داشته باشد . 

چرا پیتزا کش می آید

برخی پنیر ها با مایه پنیر تنظیم میگردند که اصطلاحا آنزیمی به نام رنت یا این که رنین به آن می‌زنند؛ در حالی که پنیرهایی مثل پنیر پیتزا سوای مایه پنیر یا این که آنزیم تولید می شوند و در واقع، با اسید، شیر را انعقاد می نمایند . اما شیر را به روش‌های گوناگونی انعقاد می‌کنند که یکی از این روش‌ها استعمال از اسیدهای مختلفی از جمله اسیدسیتریک یا این که اسید استیک است . پنیر پیتزا، پنیری می‌باشد که نیز لخته آن را می‌توان با اسید صحیح کرد و هم بعد از آن از لخته شدن شیر، لخته‌ها را درون آب پنیر ساخت شده پاره ای حرارت می دهند و یا آن را می پزند . بعد لخته‌ها را از آب انقطاع کرده و پایین فشار قرار وارد میکنند و آبشان را گرفته و محکم می کنند . این فعالیت منجر می گردد بافت پنیر یه خرده کش‌دار و لاستیک‌مانند شود . آن گاه با حرارت دادن این وضعیت کش آمدن عمده نمایان می‌شود . البته این‌که یک پنیر پیتزا خوب کش بیاید یا این که نه، رابطه مستقیمی به خط مش تولید صحیح و بازه زمانی برهه زمانی پخت لخته‌ها دارد . در حالتی که توان کارخانه تولیدکننده بالا باشد و خط مش ایجاد را به نیکی انجام دهد، کیفیت پنیر بالا رفته و در اصطلاح بیشتر کش می آید . 

چرا 

پنیز پیتزا کش می آید علاوه برآن یادتان باشد که پنیر پیتزا برخلاف پنیرهایی که با مایه پنیر تهیه می‌شوند، نیازی به رسیدن ندارد . برخی پنیرها را آن‌گاه از تنظیم در یخچال فریزر نگه می‌دارند تا برسند و همین رسیدن سبب ساز تغییر‌و تحول مزه آن‌ها میگردد . به علاوه، پنیر پیتزا در مقایسه با پنیرهای عادی به به عبارتی اندازه پروتئین دارد چون هنگامی شیر لخته می‌شود، عمده پروتئین در لخته باقی میماند . آنچه در آب پنیر می‌رود بخش اعظم املاح، قند و اندازه پاره ای پروتئین می‌باشد و می‌توان گفت مقدار پروتئین پنیر پیتزا با پنیر ناشتایی برابری می‌کند . اما چربی پنیر پیتزا با پنیر صبحانه پاره ای متعدد می‌باشد و مقدار آن بستگی به مدل شیری داراست که در تهیه آن موضوع به کار گیری قرار گرفته می باشد . ولی به بعضا پنیرها بعدا چربی اضافه می شود مثل پنیرهای خامه‌ای که وقتی لخته تشکیل شده و آب پنیر انقطاع شد به لخته، خامه یا کره بیش تر مینمایند و آن گاه آن را قالب‌گیری کرده و نهایتا پنیر خامه‌ای یا پنیرهای پرچرب ایجاد میشوند . به این ترتیب مقدار چربی پنیر پیتزا یا هر پنیر عادی دیگری به نوع شیر و چربی بیشتر شده در فرایند بعدی آن بستگی دارد . 

تجهیزات فست فود

پنیر پیتزا هم مانند بقیه لبنیات می تواند یک عدد از منابع عالی تامین کلسیم باشد البته زیرا چربی و نمک زیادی دارد در مقایسه با یک استکان شیر اندک چرب به صرفه نمیباشد کلسیم روزانه بدنمان را با این جور پنیر تامین کنیم . قاعدتا روی بسته‌بندی کلیه مواد غذایی می بایست خصوصیات بدون نقص از پاراگراف اندازه چربی، پروتئین، نمک و کالری درج گردیده باشد البته متاسفانه در ایران این قضیه خیلی جدی گرفته نمیشود . 

برآورد هزینه ها جهت راه اندازی فست فود و رستوران

برآورد 

هزینه های حتمی جهت راه و روش اندازی یک فستفود یا این که رستوران: 1-رهن 

دکان (در صورت اجاره ای بودن) 2-دکور 

فروشگاه که بستگی به متراژ و طراحی دکور دارااست 3-تابلوی 

دکان که بستگی به ابعاد و اجناس استفاده گردیده در آن دارد(از 2 میلیون الی 30 میلیون تومان) 4-میز 

وصندلی که بستگی به متراژ سالن و تعداد میز وصندلی دارد(از 2 میلیون به بالا) 5-سیستم 

راه اندازی فست فود

فروش: برنامه فروش، کامپیوتر ،پرینتر،اعلام نوبت،کیوسک توصیه گیر،کالر آیدی،دوربین(از 2 میلیون الی 20 میلیون تومان) 6-انواع 

جعبه که بستگی به منو دارااست جعبه پیتزا،کنتاکی،همبرگر،سیب زمینی،ساندویچ(از 2 میلیون الی 20 میلیون تومان) 7-تجهیزات 

آشپزخانه که بستگی به منو دارد پیتزا،کنتاکی،ساندویچ(از10 میلیون الی 200 میلیون تومان) 8-هزینه 

یادگرفتن آشپزی وپرسنل که بستگی به منو داراست (از 5 میلیون الی 45 میلیون تومان) 9-خرید 

مواد اول که بستگی به منو دارد(از 500هزار الی 5 میلیون تومان) 10-هزینه تبلیغات (از 500 هزار الی . . . . . . .) 

در 

یک نگاه کلی مشتریان شما برای انتخاب فست فود ،رستوران و کافی شاپ شما در روئت کرد اولیه با دکور شما جذب و در درجه دوم نسبت به کیفیت غذای شما جذب مغازه شما میگردند

نکات مهم برای موفقیت در رستوران داری

رستوران داری یا به عبارتی رئیس رستوران یکی از پیچیده ترین و سخت ترین مشاغل دنیای امروز می‌باشد . اگر در خیابان های یک شهر والا رانندگی کنید نسبتاً می توانید یک رستوران را مشاهده کنید که شاید در سال بعد از آن وجود نخواهد داشت . رستوران ها به برهان ضعف در رئیس و ضعف در تصمیم گیری صاحب رستوران اغلب با ناکامی مواجه می شوند . یک رستوران برنده هدف خود را چیزی جز رضایت مشتری و کسب شایسته ترین نتایج از عمل خود قرار نمی دهد . 

اندازه و سرعت شکست در رستوران داری برای ترساندن هر کارآفرین جدید ای جهت ورود به این صنعت می تواند کافی باشد . در شرای در لحاظ دارید تا وارد کسب و کار رستوران داری شوید، بایستی اعتنا نمایید که ارتفاع قدمت این شغل به هیچ وجه تضمین شده نیست؛ چه بسا در صورتیکه شما سرمایه ای عالی و کافی برای آغاز به عمل رستوران داری داشته باشید . با این اکنون می توانید با برداشتن قدم های سفت تری، پیروزی خویش را تضمین نمائید . 

راه اندازی فست فود

سرفصلداشتن یک منوی خوب و دارایی ی بسیار ممکن هست مشتریان زیادی را به رستوران شما جذب کند، ولی برای نگه داشتن آن ها کافی نمیباشد . در واقع ، برخی رستوران ها قربانی موفقیت می شوند و بخش اعظمی از مشتریان را جذب می نمایند اما هیچ سودی از آن ها نمی برند . در دست گرفتن هزینه ها، تعهدات حقوقی و رئیس گردش مالی شما فقط یکسری عامل با اهمیت در رسیدن و نگهداری موفقیت در صنعت رستوران داری میباشد . 

سرفصلپیش از ورود به صنعت رستوران داری، بازار عمل خویش را صحیح بشناسید . اگرچه بسیاری از شهرهای تعالی اشکال و اقسام رستوران را دارند، ولی افتتاح رستورانی با غذاهای گران قیمت در یک منطقه ناچیز درآمد بعید است به موفقیت برسد . در‌صورتی‌که از میزان جمعیت منطقه ای که در لحاظ گرفته اید مطمئن نیستید، از اطلاعات اداره آمار و سرشماری یاری بگیرید . به فعالیت رقبای خود نیز اعتنا داشته باشید؛ چه‌طور کار می کنند، کجا کار می کنند، چقدر مشتری دارند و… این داده ها در چهارپایان داری می تواند موءثر باشد . اگر در هم اکنون برنامه ریزی برای باز کردن یک رستوران ایتالیایی در ناحیه ای می‌باشید که رستوران های ایتالیایی زیادی دارد، توجه داشته باشید که می بایست مزیت رقابتی خاصی نسبت رستوران داران دیگر آن حوزه‌ داشته باشید تا سودتان تضمین شده باشد . 

سرفصلدر کسب و عمل رستوران داری برای جذب مشتری صرفا به اطلاع رسانی ها و تبلیغات کلامی نباید اکتفا کرد . اکثری از رستوران ها از تبلیغات کم هزینه مانند حضور مستمر در کانال های اجتماعی به کارگیری می نمایند . البته برای گسترش فعالیت رستوران نباید صرفا به تبلیغات اندک هزینه بسنده کرد . احتمال دارد لازم باشد برخی مواقع به مطلوب های خیلی با اهمیت ، هزینه فراوانی را برای بازاریابی رستوران تان کنار بگذارید . علاوه بر تبلیغات و آگهی، شما به یک برنامه بازاریابی نیاز دارید که شامل ساخت مارک هم باشد . 

سرفصلرستوران داری یعنی در اختیار گرفتن دقیق گردش مالی مجموعه . رستوران داری کسب و کاری میباشد که به شدت متمرکز بر پول انتقاد هست . توجه داشته باشید که روی غذاهایی که به فروش می رسانید، برای پوشش هزینه های خویش بیشتر بهایی متناسب در لحاظ بگیرید تا هم سود نیکی داشته باشید و نیز ارزش غذاها خیلی مضاعف نشود تا مشتریان تان قلیل نشود . اطمینان حاصل کنید که برای کسب و کار خویش همیشه نقدینگی کافی دارید . در حالتی که چه وقتی که نو استارت به فعالیت کرده اید، برنامه ریزی برای فروش و افزایش درآمد فعالیت سختی است، ولی زمانی که فعالیت خویش را مقدمه کردید و در صورت لزوم تغییراتی در خرید و فروش، استخدام ها یا راهکار های قیمت گذاری ایجاد کردید، گردش مالی و نتیجه خالص خود را به رخ هفتگی در دست گرفتن کنید . 

سرفصلسرآشپزی خوش شهرت و با اعتبار استخدام فرمایید . این صحبت به این معنی نمی باشد که نیاز به فردی پررنگ و دارای شهرت دارید، ولی به دنبال شخصی حرفه ای با سابقه ای اثبات شده دست‌کم در آشپزخانه خویش دارید . توجه نمایید که در صنعت رستوران داری، همه کارمندان می بایست به خیر و خوبی یادگرفتن دیده باشند و در مورد خوراک و نوع پذیرایی داده ها کافی داشته باشند . در صورتی‌که کارمندان رستوران خدمات ضعیف ارائه دهند بعید می باشد که مشتریان شما مجدد به رستوران شما بیایند . 

سرفصلاز مواد و ترکیبات تازه استعمال کنید . بدانید که به کار گیری از مواد غذایی یخ زده عمده، فروش شما را به شدت کاهش می دهد . به هم پا سرآشپز خود منوی فصلی کوچک و خیر و خوبی را فراهم فرمائید و اندک اندک به آن موردها ویژه ای را اضافه فرمایید . یک منوی نامرتب و پیچیده صرفا مشتریان شما را حیران می کند . منوی رستوران تان را معمولی و متمرکز نگه دارید . 

سرفصلرستوران داری یعنی منطبق محفظه رستوران با غذایی که سرو می شود؛ و این می‌باشد که مشتری را جذب می کند . رستورانی که کارش فروش پیتزاهای رنگارنگ و جذاب برای خردسالان می‌باشد باید محیطی رنگانگ و هیجان انگیز داشته باشد . رستورانی که بر فروش غذاهای اعیانی و گران ارزش تمرکز داراست بایستی محیطی آرام، با فروغ و روشنایی ناچیز و موسیقی ملایم و مورد هایی با کیفیت را ساخت نماید . در صورتی‌که در رئیس رستوران خویش به هم خوانی محیط و سبک غذایی که ارائه می دهید اعتنا نکنید و این دو مخالف یکدیگر باشد، سبب ساز می شود مشتریان شم رضایت و راحتی نکنند . 

سرفصلغذا یک عدد از عامل ها حیاتی برای موفقیت در رستوران داری می باشد . خوراک مثل محفظه رستوران بایستی سبک خاص خویش را داشته باشد . مشتریان یک فست فود انتظار غذایی با کیفیت یک رستوران لوکس را ندارند، اما توقع دارا هستند که طعام طعم خیر و خوبی داشته باشد و نو باشد .غذاهایی که بد فراهم شده اند، مثلا سوخته یا این که سرد گردیده اند، درصورتی که همان منجر نشود مشتری همان لحظه رستوران را کنار گذاشتن نکند، مسلما دفعه بعدی به رستوران شما نخواهد آمد . رستوران های پیروز به طور مداوم غذاهای جدید را دقیقا همان گونه که در منو شرح داده شده است سرو می نمایند . 

سرفصلدر یک رستوران پیروز ،مدیران و پرسنل در مرحله بالا کار می نمایند و هدف آن ها، هدف رستوران می‌باشد یعنی موفقیت کل گروه . کارکنانی که نسبت به کار کم اهمیت هستند منجر به خدمات رسانی ضعیف به مشتری می شوند، به جزئیات اعتنا نمی نمایند و در غایت سبب کاهش فروش رستوران می شوند . برای برد در رستوران داری باید مطمئن باشید که تمام مدیران و پرسنل بر روی رضایت مشتری تمرکز دارند . مشتریان نیروی کلیدی رستوران هستند و در صورتیکه کارکنان برای رضایت مشتری ها کاری نکنند رستوران شما کم رنگ و ناچیز رنگ تر شده و اشخاص کمتری به رستوران شما می آیند . هنگامی که یک مشتری در مورد مسائل ای با نگرانی سخن می کند، وظیفه مدیران و پرسنل رستوران می‌باشد که اختلال او را برطرف نمایند . 

سرفصلاغلب رستوران ها در هر فروش فیض زیادی کسب نمی نمایند . در رستوران داری، 5 درصد حاشیه سود، موفقیت آمیز است . به دلیل لبه سود پایین، مدیر استراتژیک هزینه های یک رستوران برای ادامه یافتن آن کسب و عمل حتمی میباشد . بیشتر هزینه ها حاصل از کارکنان و مواد غذایی است که هر دو می توانند کاهش یابند . کم کردن تعداد پرسنل فقط در وقتی که کسب و کارتان کساد میباشد منجر می شود هزینه های رستوران داری کاهش یابد . 

سرفصلمردم برای غذا به رستوران نمی آیند، زیرا آن را در منزل هم می توانند تهیه و تنظیم کنند . وقتی بیرون از منزل طعام می خورند، ممکن است به دنبال یکی از این مزایا هستند : سرعت سرویس دهی بالا که بتوانند در مقطع ناهار خویش در محل عمل به آنجا بیایند، کیفیت بالا با قیمت پایین، غذایی که نمی توانند جای دیگری بخورند، غذای عالی یا این که منویی گسترده که می تواند ضیافت بزرگی را برگزار کنند . حتمی نمی باشد که به مردمان برهان خاصی برای وارد شدن به رستوران بدهید؛ شما کافی می‌باشد صرفا مزیت منحصر به فرد به فرد خویش را داشته باشید . عملکرد نکنید همگی چیز را برای همگی کس مهیا کنید، ممکن هست در نهایت چیزی برای هیچ کس نداشته باشید . گزینش فرمایید که اصلی ترین مشتری بالقوه شما چه اشخاصی هستند؛ بزرگسالان و مسن ترها، خانواده ها، جوانان، مردم مرفه یا این که دیگر اشخاص . به راحتی می توانید تعریف کنید که هدف اساسی شما در رستوران داری کدام مجموعه می‌باشد . آن گاه دقت خود را به متاع مخصوص بفرد خویش معطوف فرمایید . در شرای شما یک رستوران ایتالیایی دارید، می بایست چیزی بالاتر از این باشید که شما فقط اسپاگتی یا پیتزا ارائه دهید؛ سرعت، کیفیت، خانواده آشتی یا محفظه احساسی بایستی خصوصیت اختصاصی بفرد شما باشد . 

سرفصلبرخی از رستوران داران در مشاجره های مالیاتی، ضابطه عمل و قوانین مربوط به بهداشت اشراف کافی ندارند . شما ممکن میباشد چیزی را پنهان فرمایید که در نهایت سبب زمین تناول کردن رستوران شما شود . یک حسابدار کارشناس می تواند مساله مالی رستوران شما را به سادگی حل کند . با اداره بهداشت تماس بگیرید و از آن ها بپرسید چه کاری ضروری است انجام دهید تا از بازرسی ها سهل عبور نمائید . اعتنا داشته باشید که نظرها شما نسبت به کارکنان، سوالاتی که از آن ها در مصاحبه می پرسید و دیگر موردها در ارتباط با جذب کارکنان رستوران باید به فیس تماما قانونی انجام شود . می توانید از یک متخصص منابع انسانی مشورت کردن بگیرید .